ساخت پاوپوینت با هوش مصنوعی
کم تر از 5 دقیقه با هوش مصنوعی کافه پاورپوینت ، پاورپوینت بسازید
برای شروع ساخت پاورپوینت کلیک کنید
شما در این مسیر هستید :خانه / محصولات /powerpoint / دانلود پاورپوینت کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك (کد16802)
سفارش انجام پاورپوینت - بهترین کیفیت - کم ترین هزینه - تحویل در چند ساعت 09164470871 ای دی e2proir
دانلود پاورپوینت کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك (کد16802)
شناسه محصول و کد فایل : 16802
نوع فایل : Powerpoint پاورپوینت
قابل ویرایش تمامی اسلاید ها دارای اسلاید مستر برای ویرایش سریع و راحت تر
امکان باز کردن فایل در موبایل - لپ تاپ - کامپیوتر و ...
با یک خرید میتوانید بین 342000 پاورپینت ، 25 پاورپوینت را به مدت 7 روز دانلود کنید
هزینه فایل : 105000 : 40000 تومان
فایل های مشابه شاید از این ها هم خوشتان بیاید !!!!
توضیحات محصول دانلود پاورپوینت کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك (کد16802)
دانلود پاورپوینت کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك
دانلود پاورپوینت کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك
عنوان های پاورپوینت کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك عبارتند از :
کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك
غذاهاي ارگانيك
تاريخچه غذاهاي ارگانيک
نظام كشاورزي متداول:
مضرات كشاورزي متداول و محصولات تهيه شده به این روش:
ده علت برای رفتن به سمت کشاورزی ارگانیک :
عوارض مصرف غذاهای غیر ارگانیک
معيارهاي تشخيص غذاي ارگانيک: معيار سبزيجات، ميوه ها و حبوبات ارگانيک:
معيار گوشت، شير، تخم مرغ و ديگر فرآورده هاي حيواني ارگانيک:
توصيه ها:
وي‍‍‍ژگي هاي سبزی ها و میوه های ارگانیک
هدف از تولید میوه ها و سبزی های ارگانیک
تولیدات گواهی شده ارگانیک چه چیزهایی هستند؟
نتيجه :
منابع:
تکه ها و قسمت های اتفاقی از فایل کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك
غذاهاي ارگانيك
غذاهاي ارگانيك
غذاهاي ارگانيک عبارتند از غذاهاي حيواني و گياهي که در توليد آن از سيستم هاي طبيعي استفاده شده و ارگانيسمهاي اصلاح شده ژنتيک و مواد شيميايي شامل حشره کش، قارچ کش، آفت کش و علف کش ها به کار نرفته باشد. در پروسه محصولات ارگانیک نباید چرخه طبیعت به هم بخورد و هیچ نوع ماده شیمیایی نیز نباید در این محصولات نقش داشته باشند .
طرفداري از محيط زيست و آغشته نکردن مواد غذايي با مواد شيميايي و تهيه غذاي پاک، از اهداف مهم در توليد غذاي ارگانيک است، يعني به هم نزدن قوانين طبيعت و چرخه هاي حياتي مثل چرخه آب، چرخه کربن و دنيايي عاري از سم.
تولیدکنندگان غذاهای ارگانیک تلاش می‌کنند تا غذاهائی هر چند بیشتر طبیعی و به دور از هرگونه اسیدچرب ترانس، فرآورده‌های اصلاح شده ژنتیکی و بیشتر افزودنی‌ها تولید کنند.
تاريخچه غذاهاي ارگانيک
اگرچه اشتاینر اقتصاددان آلماني برای نخستین بار در سال1924 موضوع اقتصاد کشاورزی و غذاهای ارگانیک را مطرح کرد، اما عملا سال ها طول کشید تا دولتمردان به فکر روی آوردن به این نوع محصولات افتادند .
وسرانجام در سال 1980ميلادي، کشورهاي اروپايي قوانين مربوط به غذا و کشاورزي ارگانيک را وضع کردند.
فرانسه اولين کشوري بود که براي ميوه ها و سبزيجات و غلات برچسب دولتي با عنوان کشاورزي ارگانيک ارائه داد. اکنون استراليا 84 درصد از اراضي کشاورزي ارگانيک دنيا را داراست.
آلمان در بین کشورهای اتحادیه اروپا بیشترین حجم محصولات غذایی ارگانیک را در اختیار دارد.
در آسیا هم برنامه های بسیاری برای محصولات ارگانیک درنظر گرفته شده است. در این بین ژاپن مهم ترین بازار محصولات ارگانیک منطقه آسیا به حساب می آید. اما چین، کره جنوبی، سنگاپور، هنگ کنگ، مالزی و چین تایپه هم بازارهای بزرگی را در اختیار دارند.
دلایل حمایت از غذای ارگانیک شامل حفظ محیط زیست، کاهش بازده و صرفه جویی در هزینه‌های عمومی، تنظیم و توسعه بازار و سلامتی انسان‌ها و جامعه میباشد . شواهد پزشکی موجود در رابطه با همبستگی مواد افزودنی و همچنین بقایای آفت کشها، با افزایش خطر سرطان و آلرژی‌های غذایی از عوامل اصلی تمایل مصرف‌کنندگان به مصرف غذاهای عاری از مواد شیمیایی افزودنی است.
این غذاها به صورت مستقیم و غیر مستقیم ارگانیک می شوند:
1-نوع مستقیم : اگر برای پرورش میوه و سبزی از مواد شیمیایی استفاده نشود و به جای آن از کودهای گیاهی و حیوانی استفاده شود، این محصول به طور مستقیم ارگانیک می شود.
2- نوع غیرمستقیم : سبزی و علوفه ای که برای خوراک دام و طیور استفاده می شود، باید از نوع اورگانیک باشد تا بتوان از سلامت فرآورده )مثل شیر(، اطمینان حاصل کرد.
نظام كشاورزي متداول:
كشاورزي متداول و مرسوم در دنيا بيش از هر زمان ديگري متكي به استفاده از آفت كش ها ،كود هاي مصنوعي، علف كش ها و مواد شيميايي مضر براي سلامتي موجودات زنده )خصوصا انسان( محيط زيست مي باشد. تحقيقات نشان مي دهند افزايش شديد بيماري هايي نظير انواع سرطان ها در دنيا ارتباط كاملا مستقيمي با مصرف محصولات و مواد غذايي به دست آمده از اين نوع كشاورزي دارد.
مضرات كشاورزي متداول و محصولات تهيه شده به این روش:
1-در كشاورزي متداول و متعارف از بيش از 300 تركيب شيميايي خطرناك و مصنوعي نظير آفت كشها، علف كشها و كودهاي شيمايي بمنظور كنترل آفات و حشرات و حاصلخيز سازي خاك استفاده ميگردد كه بقاياي اين مواد پس از ورود به بدن ميتواند موجب مشكلات عديده اي گردد.
2-استفاده از كودهاي شيمايي و آفت كشها سبب آلودگي آب، خاك و هوا و کاهش کیفیت محصولات کشاورزی ميگردند.
3-استفاده بي رويه از كودهاي شيميايي و آفت كشها موجب ميشود تا آفتها نسبت به سموم مقاوم گرديده و آفتهاي جديدي نيز ظاهر گردند. 4- پرتو دهي محصولات يعني آنكه محصولات را در معرض ميزان كنترل شده پرتوهاي يونيزه كننده قرار ميدهند تا اينكه باكتريهايي نظير E.coli و سالمونلا نابود گرديده و درواقع محصول را به اين طريق ضد عفوني ميكنند. كنترل حشرات و انگلها، افزايش ماندگاري و جلوگيري از جوانه زدن از ديگر علل پرتودهي محصولات غذايي ميباشد. اما اين پرتودهي موجب: 1-از دست رفتن ميزان اندكي از مواد مغذي محصولات ميشود.2-هنگامي كه مواد غذايي پرتودهي ميشوند مواد شيميايي سرطان زايي بنام Cyclobutanones تشكيل ميگردد.
5-مهندسي ژنتيك و يا اصلاح ژنتيك محصولات به جداسازي، دستكاري و انتقال ژنها اطلاق ميگردد.مضرات محصولات اصلاح شده ژنتيكي شامل بروز نقصهاي مادرزادي، كاهش طول عمر، افزايش حساسيت زايي مواد غذايي )بعلت تغيير در زنجيره پروتئينها(، فقر مواد مغذي، مقاومت آنتي بيوتيكي احتمال دارد ژنهاي مقاوم در برابر آنتي بيوتيك ها به باكتريهاي بيماريزا در بدن منتقل گردد و يك بيماري جديد و مقاوم در برابر آنتي بيوتيكها ايجاد شود.
6-استفاده هورمونها در دام و طيور رشد آنها را تسريع كرده و فربه شدن آنها را سرعت ميبخشد. اما از ارزش غذايي آنها ميكاهد. آنتي بيوتيكها هم كه براي جلوگيري از بيمار شدن دام و طيور مورد استفاده قرار ميگرند ميتواند در انسان مقاومت آنتي بيوتيكي ايجاد كند.
كشاورزي ارگانيك چيست ؟
دراين نوع از كشاورزي از نهاده های سنتز شده مانند کودهای شیمیایی، آفت کش ها ، داروهای دامپزشکی، گیاهان اصلاح شده ژنتیکی و نژادی و مواد نگهدارنده، مواد افزودنی و از تابش اشعه ها استفاده نمی شود.
دراین سیستم علاوه بر سلامتی انسان‌ها، سلامتی خاک نیز تضمین می‌شود زیرا با کشاورزی بدون استفاده از آفت‌کش، قارچ‌کش و سایر اصلاح‌کننده‌های شیمیائی خاک از تخریب باز می‌ماند.
ده علت برای رفتن به سمت کشاورزی ارگانیک :
1-محصولات ارگانیک استانداردهای بیشتری دارند .
2-طعم غذاهای ارگانیک بهتر است .
3-محصولات ارگانیک خطر بیماریها را کم می کند.
4- کشاورزی ارگانیک به منابع آبی احترام می گذارد.
5-کشاورزی ارگانیک باعث ایجاد خاک سالم می گردد.
6- کشاورزی ارگانیک الگو برداري از طبیعت است.
7-کشاورزان ارگانیک هدایت کننده تحقیقات تازه هستند.
8- تولیدکنندگان ارگانیک در جهت تنوع زیستی تلاش می کنند.
9-کشاورزی ارگانیک به حفظ سلامت جوامع روستایی کمک می کند.
10-تنوع غذاهاي ارگانيك.
فواید غذاهای ارگانیگ
یافته‌های جدید دانشمندان در واقع تأییدی بر این باور قدیمی است که هر چیزی طبیعی‌اش بهتر است. بر اساس مطالعه‌ای ۱۰ ساله که گوجه‌فرنگی‌های ارگانیک و انواع معمولی را مقایسه کرده، محققان دریافته‌اند که میزان مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌هایی مثل فلانوئیدها در انواع ارگانیک، دو برابر بیشتر از انواع معمولی است وگوجه فرنگی ارگانیک97 درصد آنتی اکسیدان بیشتری از نوع معمولی خود دارد. همچنین تحقیقات نشان داده اندکه سیب وهلوی ارگانیک خوش طعم تر و خوشمزه تر از نوع معمولی بوده وکیفیت بالاتری از نظر مواد مغذی دارند . این در حالی است که هویج ارگانیک هم مزه بهتری دارد. باید به این مهم نیز اشاره کرد که نان حاصل از گندم ارگانیک کیفیت بهتری دارد. تاثیرات این موادغذایی روی انسان ها نتایج مثبتی را نشان می دهد.
محصولات ارگانیک ارزش غذایی بالاتری از نظر کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم و ویتامینc دارند.
دریک بررسی مشخص شدکودکاني که از شيرهاي ارگانيک تغذيه شوند، کمتر دچار اگزما، آسم و در نهايت آلرژي می شوند و کاهش بروز سرطان در کودکان بعد از مصرف شير ارگانيک مشاهده شده است.
شير ارگانيک اُمگا 3 بيشتري دارد.
غذاهای ارگانیک طعم بهتری دارند. زیرا کشاورزی ارگانیک با تغذیهٔ طبیعی خاک آغاز می‌شود و همین امر منجر به تغذیهٔ گیاه و در نهایت رضایت ذائقهٔ ما می‌شود. محصولات ارگانيك پس از برداشت در مدت زمان كمتري بدست مصرف كننده رسيده و تازه تر ميباشند. و همچنين در محصولات تهيه شده به روش سنتي، با فرآوريها و دستكاريهايي كه بروي آنها صورت ميگيرد تنها به ظاهر، رنگ، بالا بردن ماندگاري، افزايش توليد و مقاوم كردن آنها در برابر صدمات ناشي از حمل و انبار داري توجه ميشود و نه كيفيت و ارزش تغذيه اي آن..
تولید غذاهای ارگانیک باعث سلامت نسل‌های آینده می‌گردد.
غذاهای ارگانیک موادمغذی وارزش غذایی بیشتری دارند. تحقیقات انجام گرفته نشان می‌دهد که این غذاها حاوی ویتامین، موادمعدنی و مغذی بیشتری است. مخصوصاً مقدار آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، آهن، منیزیوم، کلسیم و فسفر آنها از موادغذائی معمولی بیشتر است. جالب اینجاست که غذاهای ارگانیک ۶ برابر غذاهای عادی اسید سالیسیلیک دارند. اسید سالیسیلیک که به‌طور طبیعی در گیاهان تولید می‌شود یک ترکیب محافظ در برابر بیماری و استرس است، به‌عنوان یک ضدالتهاب عمل کرده و با تنگ شدن عروق خونی مبارزه می‌کند.
کشاورزی ارگانیک به جلوگیری از تخریب خاک کمک کرده و باعث سلامت آن می‌شود زیرا از روش‌های طبیعی به‌جای کودهای شیمیائی و آفت‌کش استفاده می‌کند. در مقایسه با خاک زمین‌های معمولی، زمین‌های ارگانیک مقدار کمتری نیتروژن داشته، توانائی حفظ موادمغذی بهتر و تخریب کمتری دارد و چرخش موادمغذی بیولوژیک به‌نحو مؤثری در آن صورت می‌گیرد.
کشاورزی ارگانیک باعث حفظ کیفیت آب می‌شود. آفت‌کش‌ها و دیگر ترکیبات شیمیائی که به‌طور گسترده در کشاورزی امروزی مصرف می‌شود باعث آلودگی آب‌های زیرزمینی، رودخانه و سایر منابع آب آشامیدنی می‌شود.
غذاهای ارگانیک فاقد افزودنی‌های مصنوعی هستند. این افزودنی‌های شیمیائی باعث بروز بیماری‌های مختلفی همچون پوکی استخوان، بیماری‌های قلبی، میگرن و بیش‌فعالی و حساسیت می‌شود. استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها، ضدمیکروب‌ها، هورمونها و دیگر عوامل تحریک‌کنندهٔ رشد در تولید محصولات ارگانیک ممنوع است. در حالتی‌که حیوانات با دارو یا مواد شیمیائی تحت درمان قرار می‌گیرند به هیچ عنوان نباید تحت عنوان ارگانیک فروخته شوند. استفاده از نگهدارنده‌ها، رنگ‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و غیره در فرآوری غذاهای ارگانیک ممنوع است. بنابراین محصولات ارگانيك كمتر سمي بوده وسالم تر هستند و به بقاياي آفت كشهاي آلي كمتر آلوده مي باشند.
باقی‌ماندهٔ مواد شیمیائی در غذاهای ارگانیک وجود ندارد یا بسیار کم است. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد که عمدهٔ موادغذائی امروزی دارای بقایای آفت‌کش‌ها و دیگر عوامل شیمیائی مورد استفاده در بهبود خاک و گیاه است. بیش از ۴۰۰ آفت‌کش شیمیائی در کشاورزی مدرن مصرف می‌شود که بقایای آن اغلب در غذاهای غیر ارگانیک یافت می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد که ۳۰ درصد حشره‌کش‌ها، ۶۰ درصد علف‌کش‌ها و ۹۰ درصد قارچ‌کش‌ها عوامل سرطان‌زا هستند و می‌توانند منجر به مشکلات عصبی و داخلی شوند.
تولید غذاهای ارگانیک نسبت به تولید غذاهای معمولی به انرژی کمتری احتیاج دارد. کشاورزی مدرن امروزی نفت و مواد سوختی بیشتری نسبت به سایر صنایع مصرف می‌کند. انرژی مصرف شده کلیهٔ مراحل کاشت، داشت و برداشت محصول را شامل می‌شود. اما کشاورزی ارگانیک بر پایهٔ کار انسانی همچون وجین دستی و استفاده از کودهای سبز به‌جای کودهای شیمیائی نیاز به انرژی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
کشاورزی ارگانیک از کشاورزان فقیر حمایت می‌کند. هنگامی‌که ما غذاهای ارگانیک خریداری می‌کنیم از سیستم کشاورزی سنتی حمایت می‌کنیم. بیشتر زمین‌های تحت کشت فرآورده‌های ارگانیک کوچک بوده و کمتر از ۵۰ هکتار است. بسیاری از کشاورزان در طول دو دههٔ گذشته به‌‌دنبال سیستم کشاورزی مدرن مجبور به فروش زمین‌های کوچک خود شدند. زیرا هزینهٔ لازم برای مدرنیزه کردن زمین‌های خود را نداشتند. اما رواج کشاورزی ارگانیک می‌تواند یکی از راه‌های بقای این کشاورزان باشد.
غذاهای ارگانیک نیترات کمتری دارند. استفاده از کودهای شیمیائی محلول باعث افزایش مقدار نیترات خاک شده و در نتیجه مقدار این ماده در غذاهای ما مخصوصاً سبزی‌ها و میوه‌های زیادی می‌شود. وجود نیترات در خاک باعث آلودگی آب شرب نیز می‌شود. وجود نتیرات در آب و غذا منجر به تولید ترکیب سرطان‌زای نیتروزامید در بدن می‌شود. همچنین وجود نیترات توانائی حمل اکسیژن خون را کاهش داده و فرد را در خطر ابتلا به مت هموگلو بینمیا می‌کند.
مواد غذايي ارگانيك حاوي آنتي اكسيدان بيشتري ميباشند. در مواد غذايي ارگانيك آنتي اكسيدان Phenolic بيشتر يافت ميگردد . (50درصد بيشتر از محصولات غير ارگانيك(. چراكه آفت كشهاي مصنوعي توليد اين مواد را در گياهان كاهش داده اما كودهاي حيواني و آلي بكار رفته در كشاورزي ارگانيك توليدآنها را افزايش ميدهد.
توليد كنندگان محصولات ارگانيك از استانداردها و دستورالعمل هاي بسيار سخت گيرانه اي تبعيت ميكنند كه احتمال آلوده شدن اينگونه محصولات به هر گونه مواد شيمايي و سمي منتفي ميباشد.
مصرف این غذاها برای کودکان و زنان باردار توصیه می شود.
غذاهاي ارگانيك براي قلب بهترند.
محققان آمريكايي مي گويند ميوه ها و سبزيجات ارگانيك در مقايسه با انواعي كه به روش هاي رايج رشد داده مي شوند براي سلامت قلب بهترند. نتايج يك مطالعه 10 ساله در مورد مقايسه گوجه فرنگي ارگانيك با محصول استاندارد نشان داه است سطوح فلاونوئيد ها كه نوعي آنتي اكسيدان هستند در فرآورده ارگانيك تقريبا دو برابر است.
فلاونوئيدها تركيباتي هستند كه فشار خون را كاهش مي دهند و لذا از خطر بيماري هاي قلبي و سكته مغزي نيز مي كاهند.
محققان مي گويند علت اين تفاوت به نتيروژن موجود در خاك مربوط مي شود.محققان دانشگاه كاليفرنيا ميزان دو فلاونوئيد به نام هاي quercetin و kaempferol در گوجه فرنگي خشك اندازه گيري كرده و دريافتند بطور متوسط ميزان اين دو در نمونه هاي ارگانيك گوجه فرنگي به ترتيب 79 و 97 درصد بيشتراست.
سطوح متفاوت فلاونوئيدها در گوجه فرنگي احتمالا به عدم حضور كود در كشاورزي ارگانيك مربوط مي شود. اين تركيبات به صورت يك مكانيسم دفاعي تحريك شده در اثر كمبود ماده مغذي مانند كمبود نيتروژن در خاك توليد مي شوند.نيتروژن غير آلي موجود در كودهاي رايج براحتي در دسترس گياه قرار مي گيرند و بنابراين كود دهي زياد احتمالا باعث كاهش سطوح فلاونوئيدها مي شود.
عوارض مصرف غذاهای غیر ارگانیک
-اختلال در کارآیی قلب و بروز اشکال در سیستم خون رسانی بدن
-اختلال در هضم غذا و کارکرد دستگاه گوارش
-ابتلا به پارکینسون و پوکی استخوان
-بروز نقص های ژنتیکی
-تولد نوزادانی با وزن کم و افزایش سقط جنین
- اختلال در ترشح هورمون رشد
معايب محصولات ارگانيك:
1- گرانقيمت هستند .
2-توليد و عرضه آنها بسيار محدود است.
معيارهاي تشخيص غذاي ارگانيک: معيار سبزيجات، ميوه ها و حبوبات ارگانيک:
1- خـاک ايمن: حداقل از 3 سال قبل از برداشت محصول، زمـين زراعــي نبايستي با آب فاضلاب آبياري شده باشد. خاک نيز بايد عاري ازاملاح سرب و کلرايد پتاسيم باشد. 2- عدم اصلاح سازي:هيچ گونه مواد افزودني (مثل شيرين کننده ها و رنگ دهنده هاي مصنوعي)، پرتو دهي با پرتوهاي يونيزه کننده و اصلاح ژنتيک نبايستي در روند توليد محصول بکار رفته باشد. 3- ذخيره سازي و انبار مجزا: محصولات ارگانيک بايد از محصولات غير ارگانيک تفکيک شده و بطور جداگانه نگه داري شوند. 4-عدم استفاده از مواد شيميايي مصنوعي: عدم استفاده از ترکيبات شيميايي مصنوعي نظير کودهاي شيميايي، آفت کشها، حشره کشها و علف کشها )از 3 سال قبل از برداشت محصول(
-
معيار گوشت، شير، تخم مرغ و ديگر فرآورده هاي حيواني ارگانيک:
1-حيوانات ميبايستي حداکثر از روز دوم تولد به روش ارگانيک پرورش يافته باشند. 2- تغذيه دام و طيور بايد 100 درصد از خوراک ارگانيک بوده باشد. 3-در توليدات حيواني )گوشت، شير و تخم مرغ( نبايد در زمان رشد حيوان از هورمون BST گاوي (Bovine Somatotropin) و يا آنتي بيوتيک ها )تتراسايکلين( و غيره استفاده شده باشد و بايد خوراک و آب حيوانات کاملاً از نوع ارگانيک باشد.
4-حيوانات چرنده بايستي از مرتع مناسب برخوردار باشند. هر حيوان بايد از سرپناه، آب سالم، رژيم غذايي متعادل، هواي تازه، نور مستقيم آفتاب و فضاي کافي براي حرکت برخوردار باشد. 5- فرآورده هاي ارگانيک بايستي از محصولات غير ارگانيک تفکيک شده و جداگانه نگه داري شوند. در محصولات ارگانيك نبايد از اصلاح ژنتيكي، پرتودهي با اشعه گاما ، مواد مواد شيرين شده رشد دهنده ي مصنوعي استفاده شود.
باقيمانده مواد شيميايي )مثل سموم کشاورزي (که در توليد فرآورده هاي گياهي و حيواني به کار مي روند، مخاطراتي براي سلامتي انسان دارند. مثلا :
-نيترات و نيتريت ها باعث اکسيد کردن متا هموگلوبين و عدم كارايي کافي گلبول قرمز مي شوند.
-نيترات و نيتريت ها پس از خورده شدن در معده انسان توليد نيتروز آمين مي کنند که باعث ايجاد سرطان کبد و مثانه مي شوند.- بروز آسيب و نقص هاي مادرزادي و ژنتيکي، تولد نوزاد با وزن کم، سقط جنين، اختلال در عادت ماهيانه زنان و بلوغ زودرس. - نوروتوکسين هاي موجود در سموم باعث ايجاد پارکينسون مي شوند.- آلودگي آب هاي زيرزميني توسط نيترات هاي کودهاي شيميايي باعث افزايش آلودگي غذاها و در نتيجه باعث افزايش بيماري هاي ناشي از نيترات ها مي شوند.
- کادميوم فاضلاب جايگزين کلسيم شده و در نتيجه افزايش شکستگي استخوان و آسيب به سلول هاي مغزي را به دنبال دارد.
-90درصد قارچ کش ها، 60 درصد علف کش ها و 30 درصد آفت کش ها سرطان زا هستند.
توصيه ها:
-استفاده از کودهاي طبيعي (کمپوست) يا حيواني به جاي کودهاي شيميايي در کشاورزي.
- استفاده از حشره کش هاي ارگانيک مثل اسيد بوريک که پس از استفاده تجزيه مي شوند.
-وضع قوانين و استانداردها براي کشاورزي سنتي و ارگانيک.-گسترش کنترل بيولوژيک آفت ها به جاي کنترل شيميايي آنها؛ مثلاً استفاده از تريکودرمين بر ضد قارچ هاي خاکزي در گلخانه ها، گذاشتن سبزي و کاهو در آب خالي قبل از ضد عفوني براي خروج سموم موجود در آن ها )در مواردي که مشکوک به سموم هستيم(؛ مصرف با احتياط برخي ميوه هايي که با ترکيبات شيميايي داراي benomil براق شده اند، )که حاوي ترکيبات سرطان زا و بنزوات هستند(. مثل: سيب هاي براق يا کشمش براق. همچنين عدم مصرف ميوه جات خرده شده و تغيير شکل يافته.
-حذف يارانه خريد سموم دفع آفات کشاورزي و اختصاص آن به کشاورزي ارگانيک و مبارزه بيولوژيک و طبيعي.
- عدم استفاده نامحدود از فرآورده هاي نفتي کودهاي شيميايي و سموم ازته، فسفاته، نيترانه، اوراته… در توليدات کشاورزي.
-عدم استفاده از فرآورده هاي اصلاح ژنتيکي شده در کشاورزي. در صورت اصلاح بذرها و محصولاتي چون روغن کانولا، برنج ، گندم و... مي بايست با نصب برچسب آن را براي مصرف کننده مشخص کرد و صدور گواهي سلامت براي محصولات دستکاري و اصلاح ژنتيک شده لازم است.
-توسعه کشاورزي گياهي و دامي ارگانيک توسط مراکز تحقيقاتي کشاورزي کشور و قيمت گذاري مجزا )بيشتر از قيمت محصولات کشاورزي رايج( براي محصولات ارگانيک تا براي توليد کنندگان آن صرفه اقتصادي داشته باشد.
-تشويق کشاورزی ارگانیک در بین دولتها نه با صادرات این محصولات بلکه با حفاظت از مواد غذایی و تنوع زیستی.
-تشویق مسئولان زیست محیطی برای ترويج کشاورزی ارگانیک جهت شرکت در برنامه های بین المللی تنوع زیستی.
-تشویق مجامع به شرکت در پروژه های کشاورزی ارگانیک و سرمایه گذاری در بخش تنوع زیستی.
-ارزیابی اثر سوبسیدهای کشاورزی بر روی تنوع زیستی.
نکته:در کشاورزي سنتي از کودهاي مصنوعي و در کشاورزي ارگانيک از کودهاي طبيعي مانند کمپوست استفاده ميگردد.
نکته:در کشاورزي سنتي از آفت کشهاي مصنوعي و در کشاورزي ارگانيک از حشرات و پرندگان نافع، محدود کردن جفتگيري آفات، کندن علفهاي هرز و در صورت نياز از حشره کشهاي مجاز کشاورزي ارگانيک نظير اسيد بوريک براي کنترل و ريشه کن کردن آفات استفاده ميشود.
وي‍‍‍ژگي هاي سبزی ها و میوه های ارگانیک
1- سبزی ها و میوه های ارگانیک دارای رنگ طبیعی هستند، یعنی نه خیلی
پُررنگ تر از حد معمول و نه خیلی کم رنگ تر.
2- سبزی ها و میوه های ارگانیک دارای بافتی مناسب هستند، نه خیلی نرم هستند و نه خیلی سفت. پوست میوه های ارگانیک متناسب با میوه است و زیاد کلفت نیست.
3- اندازه میوه های ارگانیک مناسب است، نه بزرگ تر از حد معمول و نه کوچک تر از آن که در هنگام خرید مرکبات باید به این ویژگی توجه زیادی کرد. به خاطر داشته باشیم که همیشه میوه ی بزرگ، میوه خوش طعم و خوبی نیست.
4- میوه های ارگانیک دارای طعم و بوی
مناسب هستند.
بارزترین ملاک تشخیص میوه های ارگانیک از
غیر ارگانیک، همین بو و طعم میوه است.
هدف از تولید میوه ها و سبزی های ارگانیک
هدف عمده از تولید میوه و سبزی های ارگانیک طرفداری از محیط زیست و در واقع حفظ آن است.
آغشته نشدن مواد شیمیایی با مواد غذایی و تهیه غذای پاک از دیگر اهداف آن است.
طعم خوب، حفظ عناصر مغذی میوه و سبزی، مزه و کیفیت عالی هم از دیگر اهداف این نوع تولید است.
مصرف این نوع میوه و سبزی باعث کاهش اگزما ، آسم و آلرژی می شود.
این نوع کشاورزی باعث کاهش آلودگی خاک می شود و عناصر مفیدی مانند کلسیم ، آهن ، فسفر ، منیزیم و ویتامین C در سبزیجات باقی می ماند.
تولیدات گواهی شده ارگانیک چه چیزهایی هستند؟
تولیدات ارگانیک گواهی شده باید تمام مراحل تولید بسته بندی و فرآوری را زیر نظر اعضای گواهی دهنده طی کرده باشند. و تولیدات توسط انجمن های گواهی دهنده برچسب دریافت کنند.به این نکته توجه کنید که برچسب ارگانیک باید در طول مراحل فرآیند و تولید رعایت گردد.
گواهي ارگانیک(organic certification) یعنی اینکه این محصول فرآیندهای ارگانیک را طی کرده. این برچسب اسم شرکت گواهی دهنده و نوع استاندارد آنرا مشخص کرده است .
دانلود پاورپوینت کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك
کلیاتی درباره غذاهاي ارگانيك
30 تا 70 درصد پروژه | پاورپوینت | سمینار | طرح های کارآفرینی و توجیهی | پایان-نامه | پی دی اف مقاله ( کتاب ) | نقشه | پلان طراحی | های آماده به صورت رایگان میباشد ( word | pdf | docx | doc | )
