ساخت پاوپوینت با هوش مصنوعی
کم تر از 5 دقیقه با هوش مصنوعی کافه پاورپوینت ، پاورپوینت بسازید
برای شروع ساخت پاورپوینت کلیک کنید
شما در این مسیر هستید :خانه / محصولات /powerpoint / دانلود پاورپوینت نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی (کد16249)
سفارش انجام پاورپوینت - بهترین کیفیت - کم ترین هزینه - تحویل در چند ساعت 09164470871 ای دی e2proir
دانلود پاورپوینت نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی (کد16249)
شناسه محصول و کد فایل : 16249
نوع فایل : Powerpoint پاورپوینت
قابل ویرایش تمامی اسلاید ها دارای اسلاید مستر برای ویرایش سریع و راحت تر
امکان باز کردن فایل در موبایل - لپ تاپ - کامپیوتر و ...
با یک خرید میتوانید بین 342000 پاورپینت ، 25 پاورپوینت را به مدت 7 روز دانلود کنید
هزینه فایل : 105000 : 54000 تومان
فایل های مشابه شاید از این ها هم خوشتان بیاید !!!!
توضیحات محصول دانلود پاورپوینت نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی (کد16249)
دانلود پاورپوینت نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی
دانلود پاورپوینت نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی
بهداشت مواد غذایی
عنوان های پاورپوینت نکاتی درباره بهداشت مواد غذاییعبارتند از :
نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی
بهداشت مواد غذایی
بهداشت مواد غذایی
مقدمه
مواد غذایی و سلامت
آلودگی مواد غذایی
بطور کلی سه عامل مهم و کلیدی در بیماری ناشی از مواد غذایی نقش دارد
چگونه عامل آلودگی وارد غذا میشود
پیشگیری از آلودگی مواد غذایی
عادات غیر بهداشتی
ادامه عادات غیر بهداشتی
دانلود پاورپوینت نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی
بهداشت مواد غذایی
تماس افراد با مواد غذایی میتواندباعث انتقال بیماری شود
ظروف مواد غذائی
شستشو و تمیز کردن وسایل و ابزار کار
عوامل موثر در رشد میکروبی
نقش دما در رشد میکروبه
اثر دما بر رشد میکروبها
ادامه اثر دما
ادامه
فن آوری و روشهای موجود برای کنترل و جلوگیری از آلودگی
HACCP
اصول haccp
تکه ها و قسمت های اتفاقی از فایل نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی
بهداشت مواد غذایی
رعایت کلیه اصولی که باید در تولید٬ نگهداری٬ عرضه و فروش مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد تا غذای سالم و با کیفیت مطلوب بدست آید
بهداشت مواد غذایی
رعایت کلیه اصولی که باید درمراحل :
تولید
٬ نگهداری٬
عرضه و فروش مواد غذایی
مورد توجه قرار گیرد تا غذای سالم و با کیفیت مطلوب بدست مصرف كننده برسد .
مقدمه
طبق بررسی CDC
77% مسمومیتهای غذائی دررستوران ها ومراکز عمومی
20%درمنازل
3%تجاری
25%موادغذائی ازبین میرود
درکشورهای درحال توسعه 50%
درکشورهای جهان سوم 80%بیماریها و33%مرگ ها ناشی از مصرف موادغذائی وآب آلوده می باشند
مواد غذایی و سلامت
حداقل 10% مردم کشور ما ، یکبار در سال بدلیل مصرف غذاهای آلوده به اسهال مبتلا می شوند .
تقریباٌ سالانه 500 میلیون کودک در جهان به گاستروآنتریت های ویروسی حاد مبتلا می شوند .
در کشورهای در حال توسعه سالانه 3 میلیون کودک زیر 5 سال بدلیل اسهال جان خود را از دست می دهند .
آلودگی مواد غذایی
1- آلودگی میکروبی
2 – آلودگی غیر میکروبی
بطور کلی سه عامل مهم و کلیدی در بیماری ناشی از مواد غذایی نقش دارد
1-وجود عامل آلودگی contamination
2-رشد میکروبهای بیماریزا growth
3-بقا و زنده ماندن میکروبهاsurvival
چگونه عامل آلودگی وارد غذا میشود
میکروبها تقریبا در همه جا یافت میشوند
آب
هوا
خاک
ودر هر جایی رشد میکنند
در دهان٬ بینی و روده حیوانات و انسان وجود دارد
ازطریق حشرات ٬جوندگان٬کارکنان و ابزار کار ......
پیشگیری از آلودگی مواد غذایی
عوامل فردی : بهداشت فردی و ممانعت از اشتغال افراد بيسواد و آموزش نديده ولباس كار مناسب
شرايط ساختماني: فضاي مناسب.آب .دفع بهداشتي فاضلاب . زباله .تهويه .وضعيت كف٫ديوار و سقف .....
ابزار كار مناسب :ظروف .ميز كار. ماشين ظرفشويي .دسگاه يخ ساز حمل مواد غذايي به صورت بهداشتي و .....
انجام آزمایشات میکروبیولوژیک مواد غذایی
برخورد قانونی با متخلفین
عادات غیر بهداشتی
لیسیدن انگشتان٬قاشق٬چشیدن غذاباهمان قاشق
سیگار کشیدن
فوت نمودن به داخل پاکت
سرفه و عطسه بر روی غذا
خاراندن پوست
فرو کردن انگشت در گوش و بینی
عدم شستشوی دست بعداز دست زدن به گوشت خام ٬ سبزیجات٬زباله و پول
ادامه عادات غیر بهداشتی
تهیه مواد غذایی ساعتها قبل از مصرف
عدم پخت کافی ماده غذایی ویاگرم نکردن مجدد به صورتی که عوامل میکروبی حذف یا کاهش یابد
پایین بودن سطح بهداشت فردی اشخاصی که با مواد غذایی سروکار دارند
آلودگی متقابل
تماس افراد با مواد غذایی میتواندباعث انتقال بیماری شود
استافیلو کوکوس اورئوس معمولا در بینی ٬حلق و زخمهای سطح پوست انسان دیده میشود
استافیلوکوک طلایی در پوست ،عرق جوش و کورک افراد دیده میشود
20تا50درصد افراد سالم میتوانند حامل این میکروب باشد
در مواقعی که پوست نمدار است میکروبها به سطح پوست آمده و میتواند به غذا منتقل شود
ظروف مواد غذائی
شیشه ای(پیرکس)
استیل 316
لعابی
مسی
چینی
پلاستیکی
ملامینی
چوبی
تفلون
دانلود پاورپوینت نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی
بهداشت مواد غذایی
شستشو و تمیز کردن وسایل و ابزار کار
1- شستشو اولیه با جریان آب گرم
2- عبور محلول شوینده داغ 71-75 درجه سانتی گراد
3-جاری کردن آب خالص برای جدا سازی ماده شوینده که ممکن است اسید یا قلیا باشد یا یک ماده ضدعفونی کننده باشد( برای بعضی از صنایع غذایی مثل شیر و ... )
4- خنثی سازی اسید یا قلیا
عوامل موثر در رشد میکروبی
دسترسی به مواد غذایی
دمای مناسب
زمان
آب
اسیدیته
عدم وجود عوامل ضد میکروبی
نقش دما در رشد میکروبه
میکروبها در محدوده دمایی زیر10 تا 100درجه رشد میکنند
البته این محدوده وسیع برای رشد همه میکروبهامناسب نیست
بیشترین عواملی که به بیماریهای با منشاء غذایی منجر میشوند (مزوفیل ها )دمای مطلوب برای رشد شان 37 درجه است به همین دلیل بسیاری از آنها در بدن انسان یا حیوانات زندگی می کنند
اثر دما بر رشد میکروبها
دمای 121درجه اسپورها کشته میشوند
دمای 100درجه اسپورها زنده هستند
دمای 70 درجه بیشتر باکتریها از بین میروند
دمای 60 درجه تعداد کمی از باکتریها زنده هستند
محدوده خطر 15-45درجه رشد باکتریهای عامل بیماریزا و فساد سریع است
دمای 10درجه رشد باکتریها آهسته است
ادامه اثر دما
محدوده خطر 15-45درجه رشد باکتریهای عامل بیماریزا و فساد سریع است
دمای 10درجه رشد باکتریها آهسته است
دمای 5 درجه رشد باکتریها خیلی آهسته است
دمای صفر تا زیر 18درجه باکتریها غیر فعال اما هنوز زنده هستند
دانلود پاورپوینت نکاتی درباره بهداشت مواد غذایی
بهداشت مواد غذایی
گرماي تابستان بين 20 تا 40 درجه متغير است، يعني دقيقاً درجه ي حرارت مناسب براي رشد ميكروب ها. وقتي ما ماده ي غذايي فساد پذير را در اين درجه ي حرارت قرار مي دهيم ، در حقيقت خودمان شرايطي را فراهم كرده ايم تا غذا فاسد شود.
ادامه
طراح و ساخت ابزار با در نظر گرفتن اصول بهداشتی
مواد غذایی پخته شده را باید کاملا سرد (در یخچال و فریزر)ویا کاملا داغ در حرارت بالای 70 درجه روی شعله ملایم نگه داشت
غذاهای پخته نگهداری شده در یخچال را قبل از مصرف باید حداقل به مدت 10دقیقه جوشاند
از تماس مواد غذایی آماده مصرف با مواد غذایی خام و ظروف خودداری کرد...
30 تا 70 درصد پروژه | پاورپوینت | سمینار | طرح های کارآفرینی و توجیهی | پایان-نامه | پی دی اف مقاله ( کتاب ) | نقشه | پلان طراحی | های آماده به صورت رایگان میباشد ( word | pdf | docx | doc | )
